Pan de soda irlandés
El pan de soda irlandés es una receta mucho más fácil de lo que uno piensa. A pesar de que la hice mal, esta receta TODAVÍA salió lo suficientemente bien como para que cocinara otro lote (o dos). Calor de la parrilla y sacada de su piedra para pizza de Napoleon, no hay nada mejor. Sirva su pan de soda irlandés fresco con mantequilla, mermelada casera, remójelo en los jugos del delicioso Dublin Coddle o el estofado de carne irlandés; definitivamente, la mejor manera de celebrar el Día de San Patricio. Sé que se está preguntando cómo podría haber arruinado esta receta. Bueno, cuando estaba comprando los ingredientes, tomé yogur griego. El yogur es yogur, ¿verdad? No el yogur griego tiene una textura espesa, mientras que el yogur normal es mucho más líquido. Pan de soda irlandés ¡Tuve que mezclar la masa con mis manos! Estaba preocupado. Dijeron que no había que amasar esta masa más de 20 veces. Bueno, la mezclé suavemente con mis manos hasta que tuve una bola de masa pegajosa, luego amasé en una superficie enharinada unas 10 veces hasta que la masa se unió por completo. Cuando saqué mi hermoso pan de la piedra para pizza que estaba al vapor, lo dejé enfriar lo suficiente como para cortarlo y, cuando mordí la primera rebanada, fue celestial. La receta es sorprendentemente maleable.
Pan de soda irlandés
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Método
Fotos
3 tazas y ½
de harina común o leudante + para espolvorear
2 cucharaditas de
bicarbonato de sodio
1 cucharadita de
polvo de hornear
1/8 cucharada
sal
3 tazas y ½
harina de trigo integral
3 tazas y ¾
(1 envase/908 g)
de yogur natural
2 cucharadas de
aceite de oliva
2 cucharadas de
de miel líquida
- Coloque la piedra para pizza en la parrilla y precaliente los dos quemadores externos a aproximadamente 375 °F, dejando los dos quemadores internos, donde está la piedra, apagados.
- Tamice la harina común, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregue la sal y la harina de trigo integral, y mezcle los ingredientes secos con un tenedor o una cuchara. En otro tazón, mezcle el yogur, el aceite y la miel.
- Agregue la mezcla de yogur a los ingredientes secos y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Si compró yogur griego, necesitará usar sus manos para mezclarlo correctamente. Hágalo suavemente, aplastando los ingredientes juntos, pero sin amasar.
- Separe la masa en dos partes iguales, puede usar una balanza de cocina si es necesario, aunque yo calculé a simple vista y resultó perfecta.
- Enharine una superficie de trabajo y amase cada mitad de la masa unas 10 veces, hasta 20 veces, formando bollos de pan. Con un cuchillo, marque ambos bollos en forma de "x".
- Enharine la piedra para pizza precalentada en su parrilla y coloque uno o ambos bollos de pan en la harina. Si no tiene una piedra para pizza, use un molde para pastel enharinado (uno para cada bollo); no se preocupe por la espátula antiadherente, solo se necesita harina. Yo usé un molde para pasteles y una piedra, ambos bollos salieron perfectos.
- Hornee durante 45 a 60 minutos, hasta que el exterior tenga un color marrón dorado y esté crujiente.
- Retire el pan de la parrilla, deje que la piedra para pizza se enfríe en la parrilla y que el pan se enfríe en una rejilla hasta que esté listo para servir, o al menos hasta que se enfríe lo suficiente como para tocarlo con las manos.
- Sirva con mantequilla, mermelada, sus guisos favoritos y sopas.
Desde que preparé esta receta por primera vez, he preparado pan de soda irlandés dos veces más. (¡¡Solo han pasado 4 días gente!!) El pan de soda irlandés es delicioso, súper abundante y muy fácil de hacer. Usar una de las piedras para pizza de Napoleon garantiza una base crocante y una cocción uniforme. Eche un vistazo a mi artículo si está buscando consejos y trucos para usar su piedra para pizza de Napoleon.
Mezcle con una cuchara de madera
Amase no más de 20 minutos
Obtendrá dos bollos
Obtendrá dos bollos
Es tan delicioso
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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Mezcle con una cuchara de madera
Amase no más de 20 minutos
Obtendrá dos bollos
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Es tan delicioso
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