Puré de nabos con ajo

1. Preparación de los nabos: corte cuidadosamente un trozo del nabo para crear una superficie plana que sirva de apoyo para el nabo. Utilice un cuchillo grande y afilado y retire el primer 1/4 de pulgada del nabo, el revestimiento ceroso y la piel, y las raíces.
2. Utilice un cuchillo resistente y corte con mucho cuidado el nabo en trozos de 1.5 a 2 pulgadas.
3. Coloque los trozos de nabo en una olla y agregue el ajo pelado. Llene con agua hasta apenas cubrir los nabos y luego ponga a hervir.
4. Hierva durante 15 a 20 minutos, o hasta que pueda perforar con un tenedor sin encontrar resistencia.
5. Escurra los nabos y agregue la mantequilla y el azúcar moreno mientras los tritura con un pisapatatas. Agregue sal a gusto.
6. Pase los nabos a un recipiente a prueba de calor y colóquelos en la parrilla a fuego indirecto para que se mantengan calientes mientras asa el resto de la cena. O si se está quedando sin espacio, déjelos a un lado y vuelva a calentarlos en la parrilla durante 20 minutos.

Le complacerá saber que un amigo notoriamente complicado con las comidas los probó cuando los hice. Pero considerando que disfruta bastante de los frutos de mi barbacoa, no pudo evitar probarlos. El puré de nabos con ajo, debo advertirle, parece que se pone más fuerte, con más sabor a ajo, a medida que pasa el tiempo, así que cómalo el día de la preparación, a menos que sea un fanático total del ajo. Si ese es el caso, prepárelo por lo menos un día antes para que tome un poco más de gusto a ajo. ¿Cuál es su alimento favorito a base de verduras para Acción de Gracias? Déjenos un comentario y cuéntenos.