Dit maakt ons experts in infrarood grillen: infrarood SIZZLE ZONE™-aanzetstation

Warmte en vlammen werken samen om heerlijke maaltijden in professionele porties te bereiden. De barbecues van Napoleon zijn heel bijzonder. Door de unieke functies en de creatieve gebruiksmogelijkheden is er niets waarmee u geen fantastische maaltijd kunt grillen. Maar waarom noemen we onszelf experts in infrarood grillen? Vanwege de infrarode SIZZLE ZONE™ natuurlijk. Napoleon was een van de eerste barbecuefabrikanten die betaalbare infrarode grilltechnologie bereikbaar maakte voor consumenten. In veel modellen is deze speciale brander te vinden in de zijbranders van het aanzetstation of in de hoofdgrill zelf.

Wat is een infraroodbrander?

Infraroodbranders zijn keramische blokken in een barbecue. Dit blok is eigenlijk een ander soort brander dan u normaal gesproken ziet. Het is efficiënter en wordt veel heter dan een conventionele brander. Het is daarom ideaal om een prachtig stuk vlees snel dicht te schroeien en er een perfect korstje op te krijgen. En we hebben meer dan vijfendertig modellen met infraroodtechnologie, dus er is voor iedereen een passende barbecue.

Hoe werkt een infraroodbrander?

Als u het keramische blok van een infraroodbrander van dichtbij bekijkt, ziet u heel veel kleine openingen. Gas wordt door die gaatjes geperst, komt aan de buitenkant van het blok samen en wordt ontstoken door een vonk. Door de samenstelling van het materiaal bereikt het keramiek binnen een paar seconden een temperatuur van 980 °C.

De prachtige oranje gloed die van de infraroodbrander afstraalt, is eigenlijk infrarode kortegolfenergie. Deze lichtenergiebron is zeer geschikt voor warmteoverdracht. De warmte wordt gebruikt voor het verwarmen van de grillroosters er direct boven en het voedsel dat u aan het bereiden bent om superieure grillpatronen en maaltijden van restaurantkwaliteit te produceren.

Waarom is ons aanzetstation het beste?

Voordat Napoleon er mee kwam, was infraroodgrillen voorbehouden aan restaurants en rijke mensen. Wij hebben deze technologie voor iedereen bereikbaar gemaakt. Bij het bereiden van maaltijden op uw barbecue schroeien infraroodbranders veel efficiënter dicht dan conventionele buisbranders. Ze zijn perfect voor snelle gerechten en bijgerechten, maar niet voor lang grillen op lage temperaturen. Daardoor verbruiken ze ook minder brandstof. Een infraroodbrander van twee tegels kan maximaal 9000 BTU produceren. Voedsel dat met infrarood bereid wordt, behoudt 35% meer natuurlijke sappen.

De kenmerkende barbecuesmaak wordt bereikt door te schroeien op hoge temperaturen en dat maakt een infraroodbrander ideaal. Een infraroodbrander bereikt temperaturen tot 980 °C en straalt daardoor genoeg warmte uit om vlees vrijwel direct te karamelliseren en bruin te bakken. Dat betekent superieure grillpatronen en een intense smaak.