Hertenvleessteaks

1. Verwarm uw grill voor op 150 °C voor indirect grillen.
2. Wrijf de hertenvleessteaks in met een ruime hoeveelheid limoen- en kruidenmix, zout en peper naar smaak. Plaats de gehalveerde spruitjes op een bakplaat, met de gesnede kant omhoog, smeer er wat boter over en breng het dan met zout en peper op smaak. Draai de op smaak gebrachte spuitjes om en giet dan het water op de bakplaat.
3. Plaats zowel de hertenvleessteaks als de spruitjes op de gril boven de nog niet ontstoken branders (indirecte hitte) en sluit de grilldeksel. Kook ongeveer 35 tot 40 minuten, of totdat het vlees een kerntemperatuur van 60 °C heeft bereikt. Verwijder het hertenvlees van de grill. Als de spruitjes goed gaar zijn en aan de snijkant licht gekarameliseerd zijn, verwijdert u deze van de grill. Wacht anders totdat het hertenvlees op de SIZZLE ZONE™-brander klaar is, voordat u het verwijdert.
4. Verwarm de infrarood SIZZLE ZONE™-brander voor en schroei de steaks over direct vuur, 1 tot 2 minuten per kant, totdat de schroeipatronen zichtbaar zijn.
5. Laat de hertenvleessteaks ten minste 5 minuten rusten voordat u ze met de spruitjes en uw favoriete bijgerechten serveert.

Ik kan niet goed beslissen wat mijn favoriete deel van deze maaltijd is. Bereiden en eten van deze hertenvleessteaks met limoen- en kruidenmix, of het opzetten van de camera. Dat is niet zo moeilijk natuurlijk: alles opeten wat het best. Dit recept is geweldig om hertenvlees voor het eerst uit te proberen. Vertel ons uw eerste ervaring met een ongebruikelijke vleessoort (wild of iets unieks). Deel uw ervaringen met ons via onze sociale media pagina's zoals onze Grills Facebook Page of Grills Instagram Pagina met de hashtags #BBQgame en #NapoleonGrill.