Cómo hornear scones en la parrilla

1. Precaliente la parrilla a 425 °F y prepárela para utilizar el método de cocción indirecta. Recuerde colocar en la parrilla la plancha de hierro fundido Napoleon o la piedra para hornear Napoleon para que también se precalienten.
2. En un recipiente grande, tamice todo los ingredientes secos juntos. Utilice un cuchillo de pastelería para cortar los pedazos de mantequilla fría hasta que la harina parezca arena con algunos trozos. Incorpore la leche con una cuchara de madera hasta que casi toda la mezcla forme una bola desprolija. Amase la masa un poco en el recipiente, y luego retire 1/3 de la masa y amásela un poco en una superficie enharinada; solo necesita hacerlo 3 o 4 veces. **En este momento podrían "caerse por accidente" y mezclarse en la masa algunas chispas de chocolate, trozos de manzana, pasas, arándanos secos, o cualquier otro bocadillo delicioso. No le diré a nadie.
3. Con sus manos o con un palo de amasar, forme un cuadrado plano con la masa y córtela en cuartos. Luego corte los cuartos en diagonal para lograr la forma del scone. Repita el proceso con el resto de la masa.
4. Con sus manos o con un palo de amasar, forme un cuadrado plano con la masa y córtela en cuartos.
5. Cocine los scones entre 10 y 15 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
6. Retire los scones de la parrilla y deje que se enfríen antes de servirlos con té, crema coagulada y mermelada casera.

Con esta receta salen suficientes scones para una multitud. Yo quería hornear alrededor de 20, pero terminé con 24 scones de tamaño mediano a chico, así que estoy bastante feliz. Hornear scones en la parrilla es fácil y no calentará la casa por utilizar el horno. ¡Esta receta también se hace muy rápido! ¿Qué es lo que más le gusta hornear en la parrilla? Cuéntenos en nuestros perfiles de Facebook e Instagram con las etiquetas #BBQBaking y #NapoleonGrill.