Recipe Blog - Feature - Bacon Wrapped Filet

Filete miñón envuelto en tocino

By: Andrea Alden

Ninguna comida sofisticada es tan fácil como esos filetes miñón envueltos en tocino. Esta receta fue hecha por primera vez en agosto de 2015 para celebrar una nueva casa. No teníamos un refrigerador que funcionara, y estábamos literalmente viviendo de una hielera y utilizando TravelQ ™ para cocinar cualquier cosa. En ese momento, sentíamos que nuestra vida en esta nueva casa se sostenía con cinta adhesiva, como los filetes miñón. Sin embargo, solo quiero demostrarle que con solo un par de ingredientes y muy poco tiempo, puede tener una comida elegante que todos disfrutarán. El filete miñón envuelto en tocino es difícil de arruinar. El solomillo permanece bastante tierno, incluso cuando está demasiado cocido, aunque nunca recomiendo cocinar un filete a temperatura más alta que la temperatura media. Cuando los días sean calurosos y quiera una comida refrescante, sírvalo con una ensalada liviana, o con verduras asadas y algunas patatas al horno.

Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
15 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil

Filete miñón envuelto en tocino

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Ingredientes

Método

Fotos

Ingredientes

4 filetes 

miñón

4 rebanadas 

de corte grueso de tocino ahumado

4 cucharaditas 

de mostaza dijon

1 pizca

Su condimento para filete preferido a gusto

Método
  1. Precaliente la parrilla a temperatura alta, 500 °F, utilizando dos quemadores.
  2. Condimente los filetes con sus especias para carne preferidas. Tome el tocino y distribuya 1 cucharadita de mostaza dijon en cada uno. Envuelva cada filete con el tocino y ajústelo con un escarbadientes.
  3. Selle los filetes envueltos durante 1 o 2 minutos y gírelos 45° con unas pinzas. Continúe asando durante un minuto más. Voltee los filetes y repita el proceso en el otro lado.
  4. Una vez que los filetes estén sellados, baje la parrilla a temperatura baja y páselos al otro lado de la parrilla. Siga asando con calor indirecto entre 5 y 7 minutos, o hasta que por la prueba del tacto (con la punta del dedo mayor unida a la punta del pulgar, toque la base del dedo pulgar) sepa que los filetes están a medio cocer.
  5. Retire la carne de la parrilla y déjela reposar debajo de un papel aluminio entre 5 y 10 minutos antes de servirla con sus guarniciones preferidas

La forma más económica de encontrar un filete miñón es comprar un solomillo cuando esté de oferta y cortarlo por su cuenta. Así tendrá varias parrilladas y una plétora de filete para disfrutar. Si últimamente no consiguió solomillo de oferta, o tuvo un antojo, está bien. Su carnicero estará encantado de cortarle algunos filetes del grosor que desee. ¿Con qué va a acompañar su filete miñón envuelto en tocino? Muéstrenos sus fotos de esta receta con las etiquetas #BaconWrapped y #NapoleonGrills en nuestras redes sociales de Facebook e Instagram.

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Sazone bien

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Envuelva los filetes con el tocino

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Páselos a fuego indirecto

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Sírvalos con vegetales de estación y patatas horneadas

AndreaAlden
Andrea Alden

Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.

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