Salsa estilo Búfalo con pimientos ghost pepper
Es momento de mi salsa picante anual y este año preparé la Salsa estilo Búfalo con pimientos ghost pepper para todos aquellos amantes del picante a quienes les gustan mis recetas. Todo comenzó cuando solo iba a preparar salsa estilo Búfalo casera para mis personas favoritas para las fiestas, pero mi primo me pidió que hiciera más salsa con pimientos ghost pepper para la cena familiar de Navidad. ¿Cómo podía negarme? Resultó que me habían sobrado algunos pimientos ghost pepper y pensé... ¿por qué rayos no?
Salsa estilo Búfalo con pimientos ghost pepper
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Método
Fotos
20
pimientas rojas
6
ghost peppers
1
cebolla mediana
1/2
pimienta roja
1/2
pimienta verde
2
planchas de cedro
1 cucharada de
aceite
5 dientes
de ajo, rallado
2 tazas de
de vinagre blanco
1 cucharada de
jugo de limón,
(2 mitades de limón exprimido)
1 cucharadita de
paprika
1/2 taza de
mantequilla
1 1/2 cucharada
de vinagre de sidra de manzana
1/4 de cucharadita de
salsa inglesa
1/4 de cucharadita de
chile en polvo
1/4 de cucharadita de
ajo en polvo
1/4 de cucharadita de
de cebolla en polvo
3 cucharaditas de
miel
sal a gusto
- Empape las planchas de cedro durante 30 minutos. Precaliente la parrilla a 400 °F.
- Coloque los pimientos y la cebolla sobre las planchas y áselos sobre estas durante 30 minutos. Retírelos de la parrilla y deje que los pimientos y la cebolla se enfríen lo suficiente como para tocarlos.
- Caliente el aceite en una cacerola mediana. Pique la cebolla y saltee durante unos minutos o hasta que esté transparente. Agregue el ajo y continúe cocinando. En una superficie que no sea porosa, con guantes, corte los extremos de los pimientos y agréguelos a las cebollas y el ajo.
- Agregue el vinagre blanco, la paprika y el jugo de limón. Hierva el recipiente a fuego lento durante 15 minutos.
- Retírelo del fuego y déjelo enfriar levemente. Con una licuadora o procesadora, licue la mezcla de pimientos. Cuele la mezcla de pimientos a través de un colador de malla fina para retirar todas las semillas y los sólidos. Vuelva a colocar la salsa líquida en el recipiente y hiérvala a fuego lento nuevamente.
- Agregue el vinagre de cidra, la salsa inglesa, la pimienta, el ajo, la cebolla en polvo y la miel. Hierva a fuego lento por 15 minutos más; porque 15 minutos es el número mágico.
- Retire la salsa del fuego e incorpore la mantequilla de a poco, revolviendo cada vez hasta que se integre totalmente. Sale la salsa a gusto.
- Deje que se enfríe antes de embotellarla o cocine alitas de pollo y mézclelas con la salsa fresca.
Se ha calificado a la Salsa estilo Búfalo con pimientos ghost pepper como la favorita de las tres salsas picantes que he preparado hasta ahora. Esto me preocupa un poco porque no sé muy bien cómo voy a superar esto el próximo año. Le recomendaría contar con un aderezo de queso azul o de yogur si va a servir Alitas con salsa estilo Búfalo con pimientos ghost pepper, porque esta salsa tiende a ser bastante picante. ¿Alguna vez preparó su propia salsa, aderezo, pasta para untar, etc.? ¿Desde cero? ¿Cómo salió? ¿Solo ahora se animará a hacerlo? Deje sus comentarios debajo y cuéntenos más sobre su historia "desde cero".
Use guantes cuando corte
Hierva a fuego lento durante 15 minutos
Cuele a través de un colador de malla fina
Agregue la miel
Deje enfriar y luego embotelle
Es fantástica con alitas
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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La miel ahumada es grandiosa para añadirle un sabor ahumado a la salsa de barbacoa y para glasear jamones o costillas. La miel ahumada es mucho mejor que usar, *escalofrío*, humo líquido para crear ese encantador sabor ahumado que desea.
Use guantes cuando corte
Hierva a fuego lento durante 15 minutos
Cuele a través de un colador de malla fina
Agregue la miel
Deje enfriar y luego embotelle
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