Tacos de tilapia a la parrilla con crema de lima
Esta receta de tacos de tilapia a la parrilla con crema de lima es sensacional. Brillante y colorido, fragante y sabroso; esta receta está inspirada en una joya mexicana que hará que incluso aquellos a quienes no les gusta mucho el pescado disfruten de una cena de mariscos. La tilapia es firme pero mantecosa, con un sutil sabor picante que no es muy dominante. Combinado con el carbón de la parrilla, los pedacitos crujientes y el aroma a ahumado, se realza aún más el delicioso sabor del pescado. La ensalada es brillante y un poco ácida, y todo está cubierto con la crema ácida que los une para crear un perfil de sabor armonioso.
Tacos de tilapia a la parrilla con crema de lima
PrintIngredientes
Método
Fotos
1
1 lima, sin cáscara y exprimida
4
4 filetes de tilapia, parte trasera y laterales por separado
12
12 tortillas de harina, de 6 a 8 pulgadas
Marinada
3 cucharadas de
aceite de coco derretido
2 cucharadas de
jugo de lima
2 cucharaditas y media
de comino molido
2 cucharaditas y media
paprika
1
ají picante rojo pequeño, picado
1 diente
de ajo, picados
¼ de cucharadita de
sal
¼ de cucharadita de
pimienta negra recién molida
Ensalada de repollo
6 cucharadas
crema agria
4 cucharadas de
mayonesa
1 cuchara y ½ de
jugo de lima
cáscara de lima picada
sal a gusto
Ensalada de repollo
½ (aprox. 3 tazas)
repollo morado pequeño, rallado
⅓ de taza
de cilantro picado
Entre 2 y 3
cebollas verdes, cortadas en rodajas
1 diente
de ajo, picados
una pizca de
sal
jugo de lima restante
- Prepare la crema de lima en un recipiente mezclando todos los ingredientes y batiendo hasta que quede pareja. Resérvela en el refrigerador hasta que esté lista para servirse.
- En otro recipiente, agregue los ingredientes de la ensalada y sacuda hasta que se mezclen.
- Separe el lado delgado del lado grueso de los filetes; deberían quedar 8 filetes, 4 delgados y 4 gruesos. En una bandeja para hornear, mezcle los ingredientes para la marinada. Utilice un cepillo para adobar de Napoleon para cubrir cada filete en ambos lados con la marinada.
- Precaliente la parrilla a fuego alto, alrededor de 500 °F. Límpiela bien y déjela que vuelva a alcanzar temperatura. Cepille las rejillas con un poco de aceite de alta temperatura, como el de aguacate o de coco. Coloque todos los filetes en la parrilla sobre calor directo. Baje la parrilla a temperatura media, aproximadamente a 350 °F.
- Después de 3 a 5 minutos, voltee el pescado con una pinza o una espátula para pescado. Si se formaron marcas de sellado, no debería tener problemas para levantar el pescado. Si está atorado, déjelo un momento y pruebe otra vez. Controle los filetes más delgados porque se cocinan más rápido que los gruesos.
- El pescado está hecho cuando la carne está opaca y se desmenuza con facilidad. Sírvalo en tortillas de harina, cubiertos con la ensalada fresca y mucha crema fresca. Pruebe agregar un chorrito adicional de lima para un sabor aún más intenso.
Mientras escribía el blog Guía para asar mariscos, me di cuenta de que hacía mucho que no preparaba una receta de mariscos. Por supuesto, había muchas recetas de camarones y salmón, pero debería haber más que eso. Así nacieron estos tacos de tilapia a la parrilla con crema de lima. Fragantes, brillantes, frescos, y con la cantidad perfecta de sabor picante. ¡Le será difícil elegir entre subir a Instagram y comer estos hermosos tacos! Hablando de Instagram, comparta sus recetas favoritas de mariscos a la parrilla en nuestras redes sociales como Facebook e Instagram con las etiquetas #GrilledFish y #NapoleonGrill.
Mezcle los ingredientes para la marinada
Cepille ambos lados
Ase a fuego directo
Voltee suavemente
Sirva con tortillas para tacos
Cubra con ensalada de repollo
Y la crema de lima
Pruebe agregar un chorrito de lima asada
Pruebe con aguacate y jalapeño
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
Buscar Recetas
Existe una pequeña historia detrás de estos Tacos de bagre fritos con crema agria picante y ensalada de col y aguacate. Cuando era mucho más joven, en mis días de comensal selectivo, estaba viendo un programa en el que los protagonistas se centraban en una familia mexicana y tacos de pescado.
Cualquier gran día de partido necesita una gran salsa. Esta es la mejor salsa para tacos y con más queso que probará.
Como preparación para el cinco de mayo, quería hacer algo fácil y sabroso en la parrilla. Este pollo mexicano a la parrilla con elotes asados (mazorca de maíz) fue exactamente lo que el mariachi ordenó.
Mezcle los ingredientes para la marinada
Cepille ambos lados
Ase a fuego directo
Voltee suavemente
Sirva con tortillas para tacos
Cubra con ensalada de repollo
Y la crema de lima
Pruebe agregar un chorrito de lima asada
Pruebe con aguacate y jalapeño
Accesorios
Siéntase un parrillero profesional
