Vieiras a la parrilla
Perfectas para agasajar a familiares o amigos o para una comida especial para dos, las vieiras a la parrilla con cuscús y mantequilla balsámica son una manera rápida y fácil de darle un toque de distinción a una comida. La balsámica mantecosa produce una sensación de hormigueo en la lengua mientras que las sabrosas vieiras con aroma a cítricos se derriten en la boca. Regule fácilmente la cantidad de picante con las hojuelas de pimiento rojo, solo agregue más o menos según sus preferencias. Si es posible, consiga vieiras frescas, del día que prepare esta receta.
Vieiras a la parrilla
PrintIngredientes
Método
Fotos
12
vieiras
2 cucharadas de
mantequilla
2 tazas de
cuscús cocinado
2 cucharaditas de
pimienta de limón, dividida
2 tazas y ½
de caldo de verduras
¼ de cucharadita de
hojuelas de pimienta roja
sal pimienta a gusto
cáscara de limón
Mantequilla balsámica
¼ de taza
vinagre balsámico
1 diente
de ajo, picados
3 cucharadas de
mantequilla
- En una cacerola pequeña, a fuego medio, cocine el vinagre y el ajo a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a un jarabe espeso, durante unos 5 minutos. Separe mientras termina el resto de la comida.
- Cocine el cuscús según las instrucciones, utilizando el caldo de verduras, y sazone con pimienta de limón y hojuelas de pimiento rojo a gusto.
- Coloque una tapa para parrilla de acero inoxidable sobre fuego directo y precaliente la parrilla a temperatura alta, alrededor de 500 °F. Queremos que esta tapa esté extremadamente caliente para que las vieiras se cocinen correctamente.
- Sazone las vieiras con un poco de pimienta de limón en polvo y sal a gusto. Derrita la mantequilla en la tapa de acero inoxidable y dore las vieiras durante unos 3 minutos hasta que estén doradas y crujientes de cada lado.
- Cuando estén listas para servir, vuelva a calentar la mantequilla balsámica a fuego medio. Corte la mantequilla en trozos y agregue un trozo a la vez a la reducción balsámica. Agregue hasta que toda la mantequilla esté incorporada y la salsa esté suave.
- Sirva las vieiras en una cama de cuscús sazonado, rociado con mantequilla balsámica y ralladura de limón.
Como una atención especial, hice algunas vieiras a la parrilla con cuscús y mantequilla balsámica. Habría sido un aperitivo perfecto para una pequeña cena, aunque lo comimos para la cena y servimos dos muy cómodamente. Cada vieira es como morder un malvavisco carnoso, pero más jugoso. A su crujiente exterior y ligero sabor a pescado los realza por la pimienta de limón y la mantequilla balsámica dulce fuerte.
Coloque en una tapa precalentada.
Muchos colores.
Retire de la parrilla.
Sirva sobre cuscús condimentado.
Cubra con cebolla verde o ralladura de limón.
Rocíe con mantequilla balsámica.
Está quedando delicioso.
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
Buscar Recetas
Esta receta de tacos de tilapia a la parrilla con crema de lima es sensacional. Brillante y colorido, fragante y sabroso; esta receta está inspirada en una joya mexicana que hará que incluso aquellos a quienes no les gusta mucho el pescado disfruten de una cena de mariscos.
Una de las comidas favoritas de mi esposo cuando salimos a comer a una marisquería es camarones scampi. Para consentirlo, hice esta receta de camarones scampi y le agregué un giro especial con la parrilla.
La langosta es muy fácil de hacer y esta receta de colas de langosta a la parrilla con limón y ajo es la más deliciosa y fácil de todas. Seis ingredientes y 20 minutos le permitirán comer una cena elegante más rápido de lo que cree. No deje que este plato lo intimide.
Coloque en una tapa precalentada.
Muchos colores.
Retire de la parrilla.
Sirva sobre cuscús condimentado.
Cubra con cebolla verde o ralladura de limón.
Rocíe con mantequilla balsámica.
Está quedando delicioso.
Accesorios
Siéntase un parrillero profesional
