Brochettes De Poulet Tandoori
Bien que vous n'utilisiez pas un tandoor traditionnel pour rôtir ce poulet à la flamme, cette recette de brochettes de poulet Tandoori est assez proche de l'authentique à tous les autres égards. Les saveurs traditionnelles créent des couches de goût qui ne sont que renforcées par le charbon fumé de votre gril. Servie avec du pain naan moelleux, du riz parfumé et une sauce rafraîchissante au concombre et au yaourt, cette recette de poulet BBQ fera le bonheur des plus difficiles.
Brochettes De Poulet Tandoori
PrintIngrédients
Préparation
Photos
12 à 16
cuisses de poulet, désossées et sans peau
2cs
de beurre clarifié (ghee) ou huile de cacahuète
1cs
de paprika
2cc
de cumin moulu
2cc
coriandre moulue
1cc
curcuma
1cc
cannelle moulue
Poivre de cayenne
1 tasse
yaourt nature
½
jus de citron
3 gousses
d’ail, émincées ou pressées
1 morceau
de gingembre
Raita:
1 tasse
yaourt nature
½
concombre, pelé, épépiné et râpé
½
oignon, râpé
1cc
sucre
2cc
jus de citron
Sel
Pour accompagner :
4 pain
naans
2 tasses
de riz
des oignons rouges finement émincés
de la coriandre
- Jusqu’à 8 heures avant de service, découpez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée
- Placez le beurre/l’huile de cacahuète dans une casserole à feu très doux. Ajoutez le paprika, a coriandre, le curcuma, la cannelle et le poivre de cayenne. Faites chauffer les épices sur feu très doux pendant 2 à 4 minutes
- Mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre et le jus de citron dans un bol. Ajoutez le mélange d’épices et de beurre. Ajoutez le poulet et laissez mariner, de 30 minutes à 8 heures avant
- Quand vous êtes prêt à cuire le poulet, préchauffez le brûleur arrière du barbecue sur haute température si vous utilisez le kit brochettes Napoleon. Préchauffez les brûleurs principaux sur moyen-haute températures si vous utilisez des pics à brochette classiques
- Enfilez le poulet sur les pics à brochettes et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que l’extérieur soit grillé si vous utilisez le kit brochettes et le brûleur arrière, 5 à 7 minutes si vous utilisez les grilles
- Pendant que le poulet cuit, vaporisez les pains naans avec un peu d’eau, empilez-les et emballez-les de papier aluminium. Placez-les sur les grilles, en cuisson indirecte. L’eau leur permettra de rester moelleux
- Mélangez ensemble les ingrédients du dip raïta
- Servez le poulet avec les naans, du riz et ce délicieux dip raïta
Gather ingredients for the marinade
Slice the chicken into bite-sized chunks
Slide the marinated chicken onto skewers
Place the skewered chicken onto the grill
Grill on the rotisserie for 20 minutes or until cooked through and slightly charred
Serve with rice, naan, and dip
Serve family-style on skewers or remove them from the skewers and serve directly from a platter
Spice things up with extra hot peppers, fresh sliced onion, and a squeeze of fresh lime
I used to be the Sultana of Sizzle, but you can call me Andrea. I have always been passionate about food. Even though I was majoring in Art and Graphic Design, I would frequently be found cooking for my friends and family.
Search Recipes
Vous aimez les plats sucré-salé ? Cette recette toute simple va vous enchanter et changera des traditionnelles recettes de brochettes !
Gather ingredients for the marinade
Slice the chicken into bite-sized chunks
Slide the marinated chicken onto skewers
Place the skewered chicken onto the grill
Grill on the rotisserie for 20 minutes or until cooked through and slightly charred
Serve with rice, naan, and dip
Serve family-style on skewers or remove them from the skewers and serve directly from a platter
Spice things up with extra hot peppers, fresh sliced onion, and a squeeze of fresh lime
Accessoires
Cuisinez comme un professionnel.
