Petits Pains A La Canelle Avec Glacage Cream Cheese

1. Commencez par préparer la pâte. Faites fondre la levure et une cuillère à café de sucre dans le lait réchauffé. Utilisez un thermomètre pour vérifier que le lait est à la bonne température. Laissez le mélange reposer et gonfler pendant 5mn.
2. En utilisant le crochet de votre mixer, combinez sucre, beurre, sel, œufs et farine. Ajoutez le mélange lait-sucre-levure et continuez de mélangez jusqu’à ce que tout soit incorporé.
3. Laissez votre pate gonfler une heure dans un saladier huilé. Placez-le dans un endroit chaud et sec, recouvert d’un torchon jusqu’à ce que la pate ait doublé de taille.
4. Pendant que votre pate gonfle, mélangez le sucre brun, la muscade et la cannelle dans un bol. Préparez également votre poêle en fonte. En utilisant un essuie-tout ou l’emballage de votre beurre, frottez-le sur toute la surface de votre poêle. 
5. Une fois la pate prête, roulez-là sur une surface propre et légèrement farinée, jusqu’à former un rectangle d’environ 0.6cm d’épaisseur. 
6. Etalez 1/3cup de beurre ramolli sur la pâte, et recouvrez le beurre du mélange cannelle-sucre.
7. Roulez la pâte en forme de tube. En utilisant un couteau aiguisé, découpez la pâte en morceaux de 4cm d’épaisseur. Placez-les ensuite dans la poêle, recouvrez d’un torchon et laissez reposer encore 30mn.
8. Préchauffez votre BBQ à 175°, pour une cuisson indirecte. Allumez les deux brûleurs extérieurs sur feu bas-moyen, en laissant celui ou ceux du milieu éteint.
9. Faites cuire les pains dans la poêle une trentaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soit dorés légèrement sur le dessus.
10. Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Combinez beurre, cream cheese, sucre en poudre et vanille. Mélangez avec un batteur ou bien à la main jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
11. Une fois les pains prêts, laissez-les refroidir légèrement avant de les badigeonnez généreusement de glaçage.

Conseil de pro : assurez-vous que la levure est fraiche ou que la date de péremption est éloignée, particulièrement si vous n’en n’utilisez pas souvent.

Maintenant que vous savez faire des petits pains à la cannelle, ces douceurs deviendront un incontournable de vos desserts préparés au BBQ. Que ce soit la senteur réconfortante des épices, ou la combinaison de la pâte et du glaçage, vous allez adorer nos pains. Quel est votre dessert au BBQ préféré ? partagez vos recettes, stories et photos sur nos réseaux sociaux en utilisant les hashtags #BBQdessert et #barbecuesnapoleon.

Suivez la recette en vidéo et… c’est prêt ! 👏 🔥 🔥 🔥

Bon appétit !