Gegrilde ribeye steaks

1. Stel uw sous vide koker op en verwarm het waterbad voor op 54 °C. Verwarm de grill voor op 200 °C door de twee buitenste branders op middelhoog vuur te zetten.
2. Terwijl het water wordt voorverwarmd, snijd u de bovenkanten van de twee knoflookteentjes af. Leg de knoflook op een stukje folie, besprenkel elk teentje met 1 eetlepel boter en breng het met zout en peper op smaak. Sluit de folie af en plaats deze op het warmhoudrek in het midden van de grill, samen met de gebakken aardappelen.
3. Meng de resterende gesmolten boter met de sojasaus. Verwijder het vel van de bovenkanten van de knoflook. Breng de steaks met veel vers gemalen zwarte peper op smaak, plaats ze dan in aflsuitbare zakken samen met de knoflook en een paar eetlepels sojaboter. Kook de steaks sous vide ongeveer 60 minuten.
4. Ongeveer 10 minuten voordat de timer klinkt, haalt u de aardappelen en knoflook van de grill. Schep het aardappelvlees eruit, voeg een paar teentjes geroosterde knoflook en uw favoriete ingredienten toe, zoals boter, kaas en kruiden. Stamp het aardappelvlees en doe dit weer in de aardappelen. Leg ze weer op de grill om ze opnieuw op te warmen. Draai de branders van de grill op hoog vuur.
5. Haal de steaks uit de zak en grill 3 tot 5 minuten per kant boven directe hitte, en bestrijk deze royaal met de resterende sojaboter totdat er schroeipatronen zichtbaar zijn.
6. Serveer de steaks en aardappelen met de resterende geroosterde knoflook, sojaboter en uw favoriete bijgerechten.

Deze gegrilde ribeye steaks met sojaboterglazuur en geroosterde knoflook waren verrukkelijk. Door dit vlees langzaam te koken blijft het vet in het vlees zitten, waardoor het sappiger wordt. De knoflookpunten en sojaboter geven een subtiele smaak aan het vlees, zonder de vleessmaak te overvleugelen. Vertel ons over de best gegrilde steak die u ooit hebt gegeten op onze sociale media sites zoals Grills Facebook of Grills Instagram, met de hashtags #MyBestSteak en #NapoleonGrill.