Geroosterde wortels met Dijonmosterd
Ik heb deze geroosterde wortels met Dijonmosterd al een aantal keer bereid. Het is het gerecht waar mijn familie het vaakst om vraagt wanneer we samenkomen. Het relatief eenvoudige glazuur barst van de Umami-smaak. Lees meer over de 'Wetenschap van het grillen - waarom gegrild voedsel goed smaakt' voor meer informatie over Umami. Dit is een bijgerecht dat een frisse kleur aan uw tafel toevoegt. De diep geroosterde smaak van de wortelen past perfect bij elk gerecht dat u serveert. U kunt normale wortelen gebruiken, of wat luxere jonge wortelen inclusief de groene punten en zelfs helemaal uit uw dak gaan met de helder gekleurde heirloom wortelen. Hoe u ze ook snijdt of schilt, dit bijgerecht is verrukkelijk!
Geroosterde wortels met Dijonmosterd
PrintIngrediënten
Bereidingswijze
Foto's
20 (900 gram)
wortelen
2 eetlepels
geroosterde knoflookolie
2 eetlepels
esdoornsiroop
1 eetlepel
korrelige Dijonmosterd
1/2 eetlepel
Dijonmosterd
1/2 eetlepel
ook bekend als misopasta
1/2 eetlepel
rijstwijnazijn
2 theelepels
sojasaus
1 eetlepel
verse tijmblaadjes
- Verwarm uw grill voor op 204 °C voor indirect grillen.
- Schil de wortelen en maak ze schoon. Snij ze op de gewenste lengte en dikte. Ik adviseer om alle wortelen die langer zijn dan 1,8 cm in tweeën te snijden.
- Meng in een kom of maatbeker de knoflookolie, ahornsiroop, mosterd, miso, azijn en soja. Wentel de wortelen in de saus en leg ze dan in één laag op een bakplaat. Giet alle resterende saus over de wortelen.
- Grill 40 minuten boven indirecte warmte of totdat u gemakkelijk met een vork in de wortelen kunt prikken.
- Leg de tijmblaadjes over de wortelen en serveer direct.
Geroosterde wortelen met ahornsiroop en Dijonmosterd zijn één van die bijgerechten die tijdens een familiediner snel verdwijnen. De smaak is verbazingwekkend, zoutig, zoet en pikant, allemaal geweldig voor uw smaakpapillen. Wat is het favoriete bijgerecht van uw familie?
Giet er saus over
40 minuten braden
Met tijm gegarneerd serveren
Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.
Zoek Recepten
Giet er saus over
40 minuten braden
Met tijm gegarneerd serveren
Accessoires
Voel u als een professionele griller
