Iers sodabrood

1. Plaats uw pizzasteen op de grill en verwarm de twee zijbranders voor op 190 °C en laat de twee binnenste branders, waar de steen zich bevindt, uit.
2. Zeef de bloem, het zuiveringszout en het bakpoeder in een kom. Voeg het zout en volkorenmeel toe en roer de droge ingrediënten met een vork of lepel door elkaar. Meng de yoghurt, olie en honing in een aparte kom.
3. Voeg het yoghurtmengsel toe aan de droge ingrediënten en meng het goed door elkaar met een houten lepel. Als u Griekse yoghurt hebt gekocht moet u uw handen gebruiken om dit goed te mengen. Knijp de ingrediënten voorzichtig samen, maar kneed ze niet.
4. Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Indien nodig, kunt u ook een keukenschaal gebruiken, maar ik heb het geschat en het resultaat was prima.
5. Bestrooi een werkblad met bloem en kneed elke deeghelft ongeveer 10 keer, maximaal 20 keer, totdat u een broodbal hebt. Maak met een mes diepe X-vormige snedes in de bovenkant van beide broden.
6. Bestrooi de voorverwarmde pizzasteen op uw grill met bloem and plaats één of beide broden op het bloem. Als u geen pizzasteen hebt, kunt u een of twee met bloem bestrooide bakvormen gebruiken. Maakt u zich geen zorgen over antiaanbak, gebruik gewoon bloem. Ik gebruikte 1 bakvorm en 1 steen en beide broden waren perfect.
7. Bak 45 tot 60 minuten totdat de buitenkant diep goudbruin en knapperig is.
8. Haal het brood van de grill, laat de pizzasteen op de grill afkoelen, laat het brood op een rooster afkoelen totdat u het wilt serveren en ten minste totdat het koel genoeg is om met blote handen vast te pakken.
9. Serveren met boter, jam, uw favoriete stoofschotels en soep.

Sinds die eerste keer heb ik Iers sodabrood nog twee keer gemaakt. (Nou, nou ... dat was 4 dagen geleden!!) Iers sodabrood is heerlijk, superhartig en veel te gemakkelijk om te maken. En met een Napoleon pizzasteen krijgt u een knapperige bodem en wordt het brood gelijkmatig gebakken. Lees mijn artikel als u tips en trucs wilt voor het gebruik van uw Napoleon pizzasteen.