Kleverige gembercake

1.    Verwarm de barbecue voor op 180°C, indirecte warmte. Steek bij voorkeur twee branders aan de buitenkant aan en laat de branders in het midden uit. Vet gietijzeren pan (of cakevorm) in met boter of plaats de gietijzeren pan op de barbecue om samen met de barbecue voor te verwarmen.
2.    Smelt in een steelpan de boter, bruine suiker, rietsuikersiroop en melasse samen tot een geheel. Voeg de melk toe en laat het geheel afkoelen.
3.    Zeef de droge ingrediënten terwijl het samengevoegde geheel aan het afkoelen is. Klop zodra het geheel is afgekoeld het ei erdoorheen. Voeg het geheel gelijkmatig bij de droge ingrediënten en meng het door elkaar tot het een geheel is.
4.    Giet het geheel in de gietijzeren pan (of cakevorm).
5.    Bak de cake gedurende 25 – 30 minuten op indirect vuur.
6.    Haal de cake uit de barbecue en laat het afkoelen. 
Dit recept voor gebarbecuede kleverige gembertaart is geurig en goed gekruid en heeft een kleine kick aan het einde. Hij is perfect, nog warm, met boter of slagroom en het lekkerst op elke koude dag. Serveer dit als hapje op je volgende familie- of vriendenbijeenkomst voor onmiddellijke bijval. Wat is jouw favoriete traktatie bij koud weer tijdens de feestdagen? Deel je barbecuerecepten voor de feestdagen, ideeën en foto's op onze sociale pagina's zoals Facebook en TikTok, met de hashtags.  #NapoleonEats and #NapoleonGrill.

Happy Grilling!