Recepten voor borrelhapjes van de barbecue

1. - Optioneel - Bedek de chicken wings met 1 eetlepel (14 g) bakpoeder en een paar snufjes zout. Spreid de bedekte chicken wings uit over een rooster op een bakplaat (plancha) en laat ze 24 uur drogen voor de knapperigste chicken wings. 

2. Steek de barbecue aan met de onderste branders en verwarm de barbecue voor op 177°C. 

3. Besprenkel de chicken wings met olijfolie en ranchkruiden. Vet de Napoleon draaispitmand in met een anti-aanbakspray en vul de mand met de gekruide chicken wings. Schuif de gevulde mand op de spitstaaf en plaats het vervolgens op de barbecue, boven de branders. 

4. Grill de vleugels ongeveer 60 minuten op direct vuur, of tot wanneer ze een kerntemperatuur van 74°C hebben bereikt. 

5. Bak ondertussen het gehakt op de zijbrander (of op het fornuis) en kruid het met jouw favoriete hamburgerkruiden of gewoon met zout en peper. 

6. Terwijl het rundergehakt gebakken wordt, klop je de Frank's Red-Hot samen met de gesmolten boter en alle kruiden of smaakmakers die je lekker vindt. 

7. Zodra de saus klaar van de chicken wings klaar is, roer je de roomkaas, zure room, 2/3 van de geraspte kaas, 2/3 van de bacon, de in blokjes gesneden jalapenos en knoflook door elkaar. Verdeel dit over een gietijzeren koekenpan of ovenschaal en beleg met de overgebleven in plakjes gesneden jalapeno, bacon en geraspte kaas. Bak gedurende 30 minuten op direct vuur of tot het gesmolten is. 

8. Haal als laatste stap het gehakt van het vuur en laat overtollig vet en vocht weglopen. Leg de brioche broodjes op een bakplaat, leg er plakjes Cheddarkaas op, gevolgd door het gebakken gehakt, de plakjes ui, augurken en hamburgersaus. Beleg met de geraspte kaas en de bovenste helft van de brioche broodjes. 9. Leg de hamburger(tjes) op de barbecue en zet de brander uit om aanbranden te voorkomen. Bak ongeveer 15 minuten tot de kaas gesmolten is en alles warm is. 10. Bestrooi de Jalapeno dip en de chicken wings met de bosui. Serveer alles warm van de barbecue! 

Deze recepten voor borrelhapjes van de barbecue bevatten chicken wings met een bijpassende Buffalo dip, easy cheesburger(tjes) & een kazige Jalapenodip. De recepten zijn eenvoudig te maken en perfect voor feestjes waar grotere groepen mensen aanwezig zijn. Wat zijn jouw favoriete recepten om te maken op de barbecue? Deel jouw favoriete barbecuerecepten en -foto's op social media met de hashtags #napoleoneats en #napoleonmoments. 

Happy Grilling!