Smeuïge havermout chocolade koekjes

1. Verwarm de barbecue voor op 177°C en bereid de barbecue voor indirect grillen door alleen de buitenste twee branders op laag en eventueel één brander op medium. 
2. Bereid een ovenschaal van 23 x 33 cm voor door deze te bekleden met bakpapier of in te vetten met een laagje boter.
3. Klopt de gesmolten boter en suiker door elkaar, roer het vanille extract erdoorheen en klop vervolgens de eieren en de eidooier erdoorheen.
4. Zeef de bloem, baking soda, zout en kaneel boven het botermengsel en voeg dan de havermout toe. Meng alles door elkaar tot het gemengd is. Meng voorzichtig de chocolade (en andere toppings) erdoorheen.
5. Bak de koekjes op de barbecue en zorg ervoor dat de ovenschaal boven de branders geplaatst wordt die niet branden. als er maar één brander is die brandt, moet de ovenschaal halverwege omgedraaid worden om ervoor te zorgen dat het bakken gelijkmatig verloopt.
6. Bak de smeuïge havermout, chocolade koekjes in ongeveer 25 minuten of tot de randen goudkleurig en knapperig zijn en het midden van de koekjes bijna vaststaat. De weersomstandigheden kunnen de baktijden een beetje veranderen, dus houd een oogje in het zeil, maar open het deksel van je barbecue maar een of twee keer, want lookin' ain't cookin'.
7. Haal de ovenschaal van de barbecue met hittebestendige barbecuehandschoenen en laat ongeveer 10 tot 15 minuten afkoelen voordat de koekjes in plakjes gesneden en geserveerd worden.

Dit recept voor smeuïge havermout chocolade koekjes is perfect om te serveren bij de koffie of als dessert. Deel jouw barbecuerecepten, ideeën, foto's en video's op social media en gebruik de hashtags #NapoleonMoments & #NapoleonPremiumBBQs

Happy Grilling!