Recipe Blog - Feature - Bacon Wrapped Filet

In spek gewikkelde filet mignon

By: Andrea Alden

Een stijlvolle maaltijd bereiden hoeft niet moeilijk te zijn met deze met spek omwikkelde filet mignons. Dit recept werd oorspronkelijk gemaakt in augustus 2015 om een nieuw huis te vieren. We hadden nog geen koelkast en leefden letterlijk uit een koelbox terwijl we de TravelQ™ gebruikten om te koken. In die tijd was het alsof mijn leven en het nieuwe huis werden samengehouden met duct tape, een beetje zoals de filet mignons. Dit toont echter wel aan dat u met slechts enkele ingrediënten en zeer weinig tijd, een stijlvolle maaltijd kunt bereiden waar iedereen enthousiast over zal zijn. In spek gewikkelde filet mignons bereiden is echt heel makkelijk. Varkenshaas blijft altijd vrij mals, zelfs als het een beetje te gaar is - hoewel ik nooit aanraad om biefstuk harder te bakken dan medium. Serveer dit gerecht op warme dagen met een lichte salade als verfrissende maaltijd, of met hartige, gegrilde groenten en gebakken aardappelen.

Bereidingstijd
10 Min
Voorbereidingstijd
15 Min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

In spek gewikkelde filet mignon

Print

Ingrediënten

Directions

Photos

Ingrediënten

4 filet 

mignon steaks

4 plakken 

dikgesneden, gerookt spek

4 theelepels 

Dijonmosterd

1 snuifje

Uw favoriete steakkruiden naar smaak

Bereidingswijze
  1. Verwarm uw grill over hoog vuur, met twee branders, voor op 260 °C.
  2. Breng de filets op smaak met uw favoriete steakkruiden. Neem het spek en smeer 1 eetlepel dijonmosterd op elke plak spek. Wikkel het spek rond elke filet en zet vast met een prikker.
  3. Schroei de gewikkelde filets 1 tot 2 minuten dicht en draai ze vervolgens 45° met behulp van een tang. Laat nog een minuutje verder grillen. Draai de filets om en bak de andere zijde op dezelfde manier.
  4. Wanneer de filets dichtgeschroeid zijn, zet u de grill op middelhoog vuur en verplaatst u ze naar de andere kant van de grill. Ga gedurende 5 tot 7 minuten door met grillen op indirecte hitte, of tot de druktest (punt van de middelvinger op de duim, druk aan de basis van de duim) aangeeft dat uw filets medium zijn.
  5. Haal de filets van de grill en laat ze 5 tot 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat u ze serveert samen met uw favoriete grill-bijgerechten.

De meest voordelige manier om filet mignon in huis te halen, is een hele ossenhaas kopen wanneer deze in promotie is en zelf te versnijden. Zo heeft u in een klap een paar braadstukken en een overvloed aan filets. Geen zorgen mocht u geen ossenhaas in promotie hebben gezien de laatste tijd of er gewoon zin in had. Uw slager zal met plezier enkele filets op de gewenste dikte snijden. Wat gaat u serveren bij uw in spek gewikkelde filet mignons? Toon ons uw foto's van dit recept met de hashtags #BaconWrapped en #NapoleonGrills op onze sociale pagina's Grills Facebook en Grills Instagram.

Thumbnail

Goed kruiden

Thumbnail

Wikkel de filets in spek

Thumbnail

Dichtschroeien

Thumbnail

Verplaatsen naar indirecte hitte

Thumbnail

Serveren met seizoensgroente en gebakken aardappelen

AndreaAlden
Andrea Alden

Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.

Read More
Thumbnail

Goed kruiden

Thumbnail

Wikkel de filets in spek

Thumbnail

Dichtschroeien

Thumbnail

Verplaatsen naar indirecte hitte

Thumbnail

Serveren met seizoensgroente en gebakken aardappelen

Accessoires

Voel u als een professionele griller