Cerdo asado a la piña con Fireball
Los mejores planes se pueden caer y dejarnos con un gigantesco "¿qué hago ahora?". Eso fue lo que sucedió cuando planeé hacer algo totalmente diferente para la receta de esta semana. Afortunadamente, mientras estaba en la sección de productos sin poder encontrar el ingrediente que necesitaba, observé unas piñas que solo necesitaban una buena parrilla. ¿Y qué va mejor con una fruta dulce como la piña? ¡cerdo, por supuesto! Ahí es donde nació el cerdo asado a la piña con Fireball. Después de sellar la carne, le coloqué la piña encima en el rostizador. A medida que glaseaba la piña, el calor y el rocío hacían que goteara y le diera sabor al delicioso cerdo. Ya que tenía algunos ingredientes y un plan, era hora de comenzar a asar.
Cerdo asado a la piña con Fireball
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Método
Fotos
1
lomo de cerdo de aprox. 3 lb
sal y pimienta a gusto
1
piña
¾ de taza de
azúcar moreno
3 cucharadas de
mantequilla derretida
½ taza de
whisky Fireball de canela
- Precaliente la parrilla a 375 °F con el quemador trasero. Mueva la rejilla a la posición alta y precaliente su SIZZLE ZONE™ infrarrojo a temperatura alta. Si no tiene un quemador lateral infrarrojo, precaliente la parrilla a temperatura alta utilizando todos los quemadores inferiores.
- Mientras la parrilla se precalienta, condimente todo el cerdo con sal y pimienta. Retire la parte superior e inferior de la piña y la cáscara. Enhebre la piña con cuidado en una barra rostizadora, y asegúrese de que cuando la coloque en la parrilla, esté centrada en frente del quemador inferior.
- En un recipiente, mezcle el azúcar moreno, la mantequilla derretida, y el Fireball.
- Coloque la piña en la parrilla, asegurándose de que los extremos estén en su lugar y firmes en el motor del rostizador. Encienda el rostizador y deje que la piña se empiece a cocinar mientras usted sella el cerdo.
- Selle el cerdo en todos lados hasta que se formen unas deliciosas marcas de la parrilla. Luego colóquelo debajo de la piña para que chorree en el cerdo mientras se cocina.
- Unte la piña con la mezcla de Fireball cada 10 minutos hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de al menos 145 °F (a temperatura media). Utilice un termómetro digital para que las medidas de temperatura sean precisas. Siéntase libre de "accidentalmente" rociar más mezcla de Fireball en el cerdo mientras la unta en la piña.
- Retire el cerdo y la piña de la parrilla cuando el cerdo alcance la temperatura final deseada. Déjelos reposar durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir todo.
Cerdo asado a la piña con Fireball es sabroso, un poco pegajoso, y súper dulce. Inicialmente, abrí el cerdo para trocearlo, sin embargo, descubrí que se cocinaba demasiado rápido y se volvió un poco difícil de manejar. Deje el lomo de cerdo entero cuando haga esta receta, los resultados serán mucho mejores. ¿Alguna vez hizo planes para hacer una receta y terminó haciendo algo totalmente distinto? Cuéntenos y comparta imágenes y comentarios en nuestras redes sociales de Facebook o Instagram. Utilice las etiquetas #BestLaidBBQPlans y #NapoleonGrill.
Unte cada 10 minutos
Esas gotas hacen que la carne sea sabrosa
Casi listo
Deje reposar durante 10 minutos antes de servir
Corte todo y sírvalo todo junto
Supongo que podría agregar vegetales
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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Siéntase un parrillero profesional
