Cómo cocinar una salchicha alemana para la cena
La salchicha con puré es un plato británico recordado con cariño y el Día Nacional de la Salchicha Alemana, que es el 16 de agosto, inspiró una versión alemana de este plato. Fácilmente hechas en un solo lugar, en una parrilla de gas Rogue®, estas salchichas se cocinan con cerveza alemana, que también se utiliza para hacer la salsa con algunas cebollas caramelizadas. La salchicha alemana con salsa de cerveza y cebolla es una variante deliciosa del plato británico tradicional.
Cómo cocinar una salchicha alemana para la cena
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Método
Fotos
4 a 6
salchichas bratwurst
4 tazas (2 latas)
de cerveza alemana, como la cerveza Beck
Cebollas caramelizadas
2
cebollas grandes
2 cucharadas de
mantequilla
½ cucharadita
azúcar
Patatas
6
patatas del tamaño de un puño, peladas y cortadas en rodajas
1
diente de ajo, rallado
3 cucharadas de
mantequilla
sal y pimienta a gusto
½ taza de
de leche o crema
Salsa con cerveza y cebolla
3 cucharadas de
mantequilla
2 cucharadas y media
harina
1 taza
caldo de carne
1 taza
de cerveza de las salchichas que están hirviendo
sal y pimienta a gusto
- Precaliente la parrilla a temperatura baja, alrededor de 300 °F. Coloque una sartén o una sartén para horno sobre fuego directo. Derrita la manteca y luego agregue las cebollas. Espolvoree con azúcar. Si tiene una tapa que se ajuste a la sartén, colóquela encima. Cocine las cebollas a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo frecuentemente, o hasta que tengan un color caramelo intenso. Manténgalas calientes en la parrilla.
- En el wok de acero inoxidable Napoleon, vierta dos latas o botellas de cerveza alemana y agregue la salchicha alemana. Ponga a hervir las salchichas y la cerveza sobre el quemador lateral de la parrilla o sobre el horno. Cocine durante unos 10 minutos. Retire la salchicha de la cerveza y déjela a un lado. Mida 1 taza de cerveza del wok. Sepárela.
- Haga hervir una olla con agua y cocine las patatas hasta que estén tiernas. Macháquelas con el ajo, la mantequilla, la leche y sazone a gusto. Mantenga caliente.
- Mueva las cebollas al fuego indirecto y gire el quemador a medio alto. Ase la salchicha a fuego directo hasta que se formen las marcas de la parrilla y estén calientes.
- Mientras las salchichas están en la parrilla, preparamos la salsa. Derrita la mantequilla en el wok de acero inoxidable a fuego lento. Mezcle con la harina y deje que se cocine durante 2 a 3 minutos. Lentamente agregue aproximadamente ¼ taza de cerveza o caldo, una a la vez, alternando entre los dos. Las dos primeras adiciones harán que la mezcla de mantequilla se vuelva espesa y con trozos, pero no se preocupe, está en camino hacia la salsa perfecta. Agregue la cerveza y el caldo hasta que tenga la textura de salsa perfecta. Si agrega demasiado líquido, lleve la salsa a fuego lento hasta que se espese nuevamente. Agregue las cebollas.
- Sirva la salchicha en un colchón de puré de patatas, untada con salsa de cerveza y cebolla.
La salchicha alemana con salsa de cerveza y cebolla es una comida fantástica y simple. ¡Definitivamente la haremos otra vez para el Oktoberfest! a mi marido le encantaron y, sin dudas, querrá comer salchicha alemana con salsa de cerveza y cebolla otra vez. ¿Cuál es su receta de salchicha alemana favorita?
Cómo cocinar una salchicha alemana para la cena
Hierva las salchichas en cerveza con el wok de acero inoxidable
Caramelice las cebollas
Ase las salchichas
Sírvala bañada en salsa
Cúbralas con cebollas adicionales
Tan deliciosa
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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Ase las salchichas
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