Croque-monsieur
¡Esto no es solo un emparedado de jamón y queso suizo! El croque-monsieur a la parrilla es ideal para esas noches en las que no quiere comer algo grande y pesado pero sí algo gourmet. La focaccia con hierbas que recibí de COBS Bread lleva esta experiencia a otro nivel. Quiero decir, esto es como un queso gourmet a la parrilla con salsa, y ahora con este sabor a hierbas delicioso. Y está relleno de queso, se derrite y se pone pegajoso, ¡y también está cubierto con queso! ¿Quién hace eso? Entonces esta receta está lejos de ser un croque-monsieur tradicional, especialmente considerando que estoy utilizando una focaccia de hierbas italiana y queso suizo; sin embargo, si eso no le molesta en absoluto, considere preparar este increíble emparedado para la cena de esta noche. (Especialmente si hace mucho calor afuera otra vez. En serio, ¡hacía 46 °C o 115 °F!).
Croque-monsieur
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Salsa bechamel
3 cucharadas de
mantequilla
+/- 1/3 de taza de
harina
1 taza y ¼
de leche
Una pizca de
nuez moscada
sal y pimienta recién molida a gusto
Croque-monsieur
10 fetas
de queso suizo
10 fetas
de jamón, de corte grueso
1 taza
de queso rallado, opcional
(parmesano, cheddar o mozzarella)
- Precaliente la parrilla a aproximadamente 400 °F y empiece a hacer la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola sobre fuego medio a bajo en el quemador lateral. Una vez que esté derretida, agregue la nuez moscada y la harina. Mezcle y deje que se cocine durante aproximadamente 2 minutos. Mientras la mezcla de harina se cocina, corte la focaccia de hierbas a la mitad.
- De a poco, agregue la leche a la mezcla de harina y mézclela completamente cada vez que agregue la leche. Si la salsa es demasiado espesa para su gusto, agregue más leche, 2 cucharaditas a la vez. Si la salsa está muy líquida, déjela reposar.
- Mientras la salsa reposa, tueste ligeramente las rodajas de focaccia sobre calor directo.
- Una vez que el pan esté tostado y la salsa esté rica y espesa, es momento de armar el emparedado. Comience distribuyendo una cantidad generosa de la salsa bechamel en la parte superior e inferior de la focaccia, y luego coloque la suficiente cantidad de capas de queso suizo para cubrir la mitad inferior de la focaccia, seguido de un par de capas de jamón y una capa final de queso suizo.
- Coloque la mitad superior de la focaccia encima y, si quiere, cúbrala con el queso rallado. Ase el emparedado con calor indirecto durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y el emparedado esté rico y caliente.
- Corte el emparedado en cuartos y sírvalo con los restos de salsa bechamel y con una rica ensalada.
El croque-monsieur a la parrilla es una gran forma de comer un plato gourmet que no sea pesado ni demasiado caliente. Esta comida francesa semitradicional es deliciosa, ideal para el verano con una ensalada fresca, o en los meses más fríos con una buena sopa. ¿Qué cocina en la parrilla para cenar cuando tiene que combatir el calor? Cuéntenos qué come cuando hace mucho calor en nuestras redes sociales de Facebook e Instagram con las etiquetas #HotWeatherBBQ y #NapoleonGrill.
Creo que podría haber queso en esta receta
Primero, tueste ligeramente la focaccia
Primero, tueste ligeramente la focaccia
Coloque los mejores ingredientes uno encima del otro
Cubra con queso
Hornee en la parrilla con calor indirecto
Se está derritiendo
Retire el croque-monsieur de la parrilla
Sirva y vea el placer de todos los que comen
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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