Op de plank gegrilde kippenvleugels met citroenpeper

1. Rol de vleugels de avond ervoor in een mengsel van zout en bakpoeder. Plaats ze op een rooster in bakpapier en laat ze onafgedekt drogen in de koelkast, tot u klaar bent om te gaan grillen. Ongeveer 24 uur.
2. Verwarm uw grill voor op 230 °C voor indirect grillen. Indien u over drie branders beschikt, laat u de middelste uit. Heeft u er slechts twee? Zet degene die het verst van de tank verwijderd is uit tijdens het voorverwarmen van de grill. Verwarm de planken voor op de grill terwijl u de kippenvleugels op smaak brengt.
3. Meng de citroenpeper, botsplinters, ui en knoflookpoeder in een kom Schud de kippenvleugels op met 2 eetlepels olie en zorg ervoor dat ze allemaal goed bedekt zijn met de olie.
4. Rol elke kippenvleugel lichtjes door het kruidenmengsel. Na het aanbrengen legt u de vleugels op de voorgeweekte planken.
5. Gril de vleugels 20 minuten op de plankjes. Draai om en grill nog 20 minuten of tot een interne temperatuur van 75°C is bereikt en de buitenkant knapperig is. Serveer met uw favoriete bier, wat groenten en dipsaus!

Deze op de plank gegrilde kippenvleugels met citroenpeper doen niet alleen denken aan reizen, maar gaan ook perfect samen met een IPA of pilsener. Deel het recept met een goede vriend(in), of verdubbel/verdrievoudig voor feestjes. Wat zijn uw favoriete kippenvleugels? Deel ze op onze sociale mediapagina's Grills Facebook of Grills Instagram met de hashtags #BBQwings en #NapoleonGrill.

PRO TIP: Mocht u geen tijd hebben om de vleugels 's nachts te laten drogen, kunt u ze ook 10 minuten stomen. Breng een paar centimeter water aan de kook in een pot. Kruid de vleugels met peper en zout naar smaak. Doe ze in een stoommandje en stoom gedurende 10 minuten, waarbij u rond elke vleugel genoeg ruimte laat voor de stoom. Haal uit het stoommandje en dep droog met keukenpapier voordat u gaat oliën, kruiden en grillen.