Pasta met scampi’s
Een gerecht met scampi's, maar dan van de grill. De gerookte aroma's van de grill maken dit recept uniek. De RVS-wok van Napoleon is hiervoor een uitermate geschikt product om het gerecht mee te bereiden. De wok is ruim genoeg om alle ingrediënten met elkaar te vermengen. De pasta met scampi's is een makkelijk recept wat binnen een mum van tijd op tafel staat. Het is een passend gerecht voor een etentje, maar past ook voor een snelle maaltijd in het weekend.
Pasta met scampi’s
PrintIngrediënten
Bereidingswijze
Foto's
• 250gr – 300gr ongekookte spaghetti of fettuccini pasta
• 15 - 20 scampi’s, gepeld en schoongemaakt
• 2 tl. versgemalen peper
• 1 tl. geraspte citrusschil (citroen, limoen, sinaasappel, grapefruit of een combinatie)
• ¼ tl. gedroogde knoflook • Zout naar smaak
• 3 el. boter • 3 el. olijfolie
• 4 tenen knoflook, in kleine stukjes gesneden
• 120ml droge witte wijn
• 1 el. gedroogde peterselie
• 60 ml vers geschaafde Parmezaans kaas
• Versgemalen zout en peper naar smaak
• ½ limoen, vers geperst
• Chili-vlokken (optioneel)
1. Kook de pasta bijna al dente, de pasta wordt in de wokpan nog verder al dente gekookt. Bewaar 120ml van het kookvocht.
2. Verwarm de barbecue voor op 200°C.
3. Kruid de scampi’s met de versgemalen peper, de geraspte citrusschil, knoflook en zout naar smaak. Grill de scampi’s op directe warmte totdat ze bijna klaar zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
4. Smelt, terwijl de scampi’s op de barbecue liggen, de boter en olijfolie in de Napoleon RVS-wokpan boven de SIZZLE ZONE™. Voeg de kleingesneden tenen knoflook en eventueel de chili-vlokken toe.
5. Verwijder de scampi’s van de barbecue en voeg ze toe aan de RVS-wokpan, vermeng de boter, olie, knoflook en scampi’s goed met elkaar in de pan. Voeg de wijn toe en dek de wok 2 tot 3 minuten af, terwijl het geheel suddert.
6. Voeg de gekookte pasta, peterselie en Parmezaanse kaas toe aan de wok, meng het geheel goed door elkaar. Voeg eventueel een beetje kookvocht van de pasta toe.
7. Kruid voor serveren met peper en zout naar smaak en pers de verse limoen over het Gerecht uit. Garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas en gedroogde peterselie.
Simpel en verrukkelijk
Gril de garnalen licht
Schud de pasta
Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.
Zoek Recepten
Heeft u nog wat spekjes over na het maken van zelfgemaakt buikspek, of heeft u gewoon zin in spek en niet in pannenkoeken of iets dergelijks? Dan is deze stijlvolle maaltijd iets voor u.
Simpel en verrukkelijk
Gril de garnalen licht
Schud de pasta
Accessoires
Voel u als een professionele griller
