Tilapia Tacos Feature Image

Gegrilde tilapiataco's met limoencrème

By: Andrea Alden

Verbaas uw gasten met dit recept voor gegrilde tilapiataco's met limoencrème. Fris en kleurrijk, aromatisch en smaakvol; dit op de Mexicaanse keuken geïnspireerd recept zal zelfs degenen die niet van vis houden over de streep trekken. Tilapiafilet is een stevige, botervette vis, die niet overheerst wordt door de subtiele kruiden van het recept. Klaargemaakt op de grill zorgen de de kleine krokante stukjes en de rookgeur ervoor dat de smaak van de vis volledig tot zijn recht komt. De koolsla is fris en licht zurig, wat afgewerkt met een pittige crème voor een harmonieus smaakpalet zorgt.

Bereidingstijd
20 Min
Voorbereidingstijd
10 Min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Gegrilde tilapiataco's met limoencrème

Print

Ingrediënten

Directions

Photos

Ingrediënten

limoen, geraspt en uitgeperst 

tilapiafilets, achter- en zijkanten gescheiden

12 

meeltortillas, 15 tot 20 cm


Marinade

3 eetlepels

gesmolten kokosolie

2 eetlepels 

limoensap

2,5 theelepels

gemalen komijn

2,5 theelepels

paprikapoeder

kleine rode chilipeper, gesneden

1 teentje

knoflook, fijngehakt

1/4 theelepel 

zout

1/4 theelepel 

vers gemalen zwarte peper


koolsla

6 eetlepels

zure room

4 eetlepels 

mayonaise

1,5 eetlepel

limoensap

fijngeraspte limoen

zout naar smaak


koolsla

1/2 (ca. 3 koppen)

kleine rodekool, geraspt

1/3 kop

gesneden koriander

2 tot 3 

lenteuien, gesneden

1 teentje

knoflook, fijngehakt

snuifje

zout

resterende limoensap

Bereidingswijze
  1. Bereid de limoencrème in een kom door alle ingrediënten te mengen en op te kloppen tot een glad geheel. Zet opzij tot u de taco's gaat opdienen.
  2. Meng in een andere kom de ingrediënten voor de koolsla.
  3. Scheid de dunne van de dikkere filets, zodat u 8 filets overhoudt, 4 dunne en 4 dikke. Meng de ingrediënten voor de marinade in een schotel of ovenschaal. Gebruik de bakkwast van Napeleon om elke zijde van de filets te bestrijken met uw marinade.
  4. Verwarm de grill voor op 260 °C. Maak schoon en laat op temperatuur komen. Smeer de roosters in met een beetje olie voor hoge temperaturen zoals avocado- of kokosnootolie. Leg alle filets op de grill en bak over directe hitte. Laat de temperatuur van de grill zakken tot ongeveer 175°C.
  5. Draai de vis na 3 tot 5 minuten om met een tang of visspatel. Als de vis goed zichtbare grillpatronen vertoont, kunt u hem moeiteloos omdraaien. Mocht de vis toch aan de grill blijven plakken, grill dan nog even verder en probeer het opnieuw. Houd de dunne filets goed in de gaten, daar ze sneller gaar zullen zijn dan de dikkere stukken.
  6. De vis is klaar wanneer deze ondoorzichtig is geworden en de filet gemakkelijk uiteenvalt. Serveer op tarwetortilla's bedekt met verse koolsla en een rijkelijke hoeveelheid verse limoencrème. Knijp er indien gewenst nog wat gegrilde limoen over voor een extra intense smaakervaring.

Terwijl ik mijn blogbericht "Grillen met Zeevruchten", aan het schrijven was, realiseerde ik me dat ik al een tijdje geen zeevruchten meer had gegrild. Er zijn genoeg garnalen- en zalmrecepten, maar daar eindigt het niet mee. En toen dacht ik aan deze gegrilde tilapiataco's met limoencrème. Aromatisch, fris, kleurrijk en perfect gekruid. Wat gaat u eerst doen? Instagrammen of deze heerlijk taco's verorberen? Deel uw favoriete visgerechten voor op de grill op onze sociale mediapagina's Grills Facebook en Grills Instagram met de hashtags #GrilledFish en #NapoleonGrills.

Thumbnail

Meng de ingrediënten voor de marinade

Thumbnail

Borstel beide zijden in

Thumbnail

Grillen boven directe hitte

Thumbnail

Voorzichtig omkeren

Thumbnail

Met zachte taco's opdienen

Thumbnail

Met koolsla garneren

Thumbnail

En de limoencrème

Thumbnail

Probeer eens een kneepje gegrilde limoen

Thumbnail

Doe er wat avocado en jalapeñopepers bij

AndreaAlden
Andrea Alden

Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.

Read More
Thumbnail

Meng de ingrediënten voor de marinade

Thumbnail

Borstel beide zijden in

Thumbnail

Grillen boven directe hitte

Thumbnail

Voorzichtig omkeren

Thumbnail

Met zachte taco's opdienen

Thumbnail

Met koolsla garneren

Thumbnail

En de limoencrème

Thumbnail

Probeer eens een kneepje gegrilde limoen

Thumbnail

Doe er wat avocado en jalapeñopepers bij

Accessoires

Voel u als een professionele griller