Hoe grill je de perfecte entrecote met gebruik van de SIZZLE ZONE™
Een stuk vlees grillen is iets wat veel mensen al ooit gedaan hebben en regelmatig doen. Maar weet je hoe je het meest perfecte stuk vlees krijgt door gebruik te maken van de meest innovatieve eigenschap van je Napoleon®? Season, sear, finish, en opdienen - as easy as that!
Hoe grill je de perfecte entrecote met gebruik van de SIZZLE ZONE™
PrintIngrediënten
Methode
Foto's
• Entrecote
• Jouw favoriete kruiden voor een stuk vlees
1. Verwarm het hoofdgrilloppervlak voor indirect grillen voor op een temperatuur tussen 150°C en 175°C. Zet de roosters van de SIZZLE ZONE™ indien mogelijk in de hoge stand. Ontsteek de infrarood SIZZLE ZONE™ zijbrander en verwarm voor op tot een hoge temperatuur. Kruid de entrecote(s) met je favoriete kruiden. Grof zout, verse peper, gedroogde knoflook zijn het eenvoudigst, maar steak spice en andere kruidenmixen zouden ook een optie kunnen zijn.
2. Nadat de barbecue op temperatuur is en de SIZZLE ZONE™ minstens 10 tot 15 minuten heeft voorverwarmd is het tijd om de entrecote(s) te searen. Leg de entrecote(s) op de SIZZLE ZONE™, draai na 60 seconden de steaks 45° en laat ze nog eens 60 seconden verder dichtschroeien. Draai de steak(s) nu om en herhaal het draaiproces op 45° aan de andere kant. Vergeet niet om ook de randen dicht te schroeien. PRO TIP: Als je de entrecote(s) probeert op te tillen maar ze komen niet los van het rooster, laat ze dan nog even met rust. Ze moeten nog iets verder dichtschroeien tot ze vervolgens gemakkelijk los komen.
3. Zodra de entrecote(s) dichtgeschroeid zijn, kunnen ze verplaatst worden naar het hoofdgrilloppervlak. Gebruik indirecte hitte om de biefstuk zachtjes verder te garen. Gebruik een BBQ-thermometer om ervoor te zorgen dat de ideale kerntemperatuur gerealiseerd wordt. Laat de entrecote(s) 5 tot 25 minuten garen, afhankelijk van de dikte van het stuk vlees en de gewenste temperatuur.
4. Laat de steak(s) minstens 5 minuten rusten op een plank of bord voor ze opgediend worden.
5. Serveer de entrecote(s) met je favoriete bijgerechten.
Het is super eenvoudig om je draai te vinden en de perfecte steak te grillen met de infrarood SIZZLE ZONE™. Zoals bij veel dingen geldt: oefening baart kunst, en dat geldt ook voor je Napoleon® Grill. Hoe heb jij jouw stuk vlees het liefst? Laat het ons weten door een reactie, foto, video of zelfs recepten te delen met de hashtags #napoleoneats en #napoleonmoments te gebruiken.
After preheating your SIZZLE ZONE™ sear the steaks
Ensure you vigorously rub it in using coffee.
Flip and repeat
Move the steaks to indirect heat and cook gently on the main grill for 5 to 25 minutes until desired finished temperature is reached.
Grill the meat evenly on the barbecue.
Rest the steak for at least 5 minutes before slicing and serving
Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.
Zoek Recepten
Sommige stukken gesneden vlees zijn indrukwekkend als ze worden geserveerd; de Tomahawk steak behoort daar zeker toe. Maar hoe grilt u Tomahawk steaks? Met een van mijn favoriete grilltechnieken, omgekeerd dichtschroeien, krijgt u gegarandeerd de beste resultaten.
Na een uitgeregende fotoreportage had ik deze prachtige, GIGANTISCHE T-bone steaks over die opgegeten moesten worden. Geïnspireerd door de kwaliteit van het vlees besloot ik dat deze steaks (voor 2 tot 4 personen) vroegen om gerookt te worden.
Gegrilde ribeye steaks met sojaboterglazuur en geroosterde knoflook is een eenvoudige manier om een sappig gerecht te maken zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat het vlees te lang kookt.
After preheating your SIZZLE ZONE™ sear the steaks
Ensure you vigorously rub it in using coffee.
Flip and repeat
Move the steaks to indirect heat and cook gently on the main grill for 5 to 25 minutes until desired finished temperature is reached.
Grill the meat evenly on the barbecue.
Rest the steak for at least 5 minutes before slicing and serving