Thumbnail

Gegrilde swineapple

By: Andrea Alden

Ik was al een tijdje van plan om dit recept voor gegrilde swineapple te maken. Gewoon, omdat ik de samentrekking van swine en pineapple, voor varken en ananas, zo leuk vind. Ik bedoel, wie vindt het nu niet leuk om swineapple te zeggen? Zoet, zuur en zacht varkensvlees Dit grillrecept heeft het beste van het beste. Als u het serveert met gebakken rijst, heeft u een maaltijd die de maag vult en smakelijk is.

Ik heb dit recept uiteindelijk twee keer gemaakt. Ik had namelijk het briljante idee om het draaispit te gebruiken om aan alle kanten een prachtige en knapperige spekkorst te krijgen. Maar ja, dat lukte niet echt. Door de zuurgraad van de ananas viel het spek uit elkaar, terwijl ik nog wel dikkere plakken had gebruikt. Denk eraan dat spek zelfs sneller foetsie is als u gewoon spek gebruikt. Ik heb de gegrilde swineapple uiteindelijk op een rooster boven een lekbak gegrild. Hoewel het erg lekker was, zat er geen glazuur op de onderkant en was het niet zo knapperig als ik had gehoopt.

Bereidingstijd
30 Min
Voorbereidingstijd
120 Min
Porties
4-8
Moeilijkheidsgraad
Moeilijk

Gegrilde swineapple

Print

Ingrediënten

Directions

Photos

Ingrediënten

grote hele ananas

230 gram 

varkenshaas

uw favoriete BBQ-kruiden

1 pakje

dikkere plakken spek

uw favoriete BBQ-saus 

spiesen of keukentouw

lekbak

Bereidingswijze
  1. Verwarm de grill voor op 149 °C om indirect te kunnen gaan grillen of gebruik alleen de achterbrander.
  2. Snijd de boven- en onderkant en de schil van de ananas. Boor voorzichtig iets meer dan het harde midden uit de ananas om ruimte te maken voor de varkenshaas. Zet opzij.
  3. Leg wat plastic folie op een vlak oppervlak en maak met het spek een dicht weefpatroon. Breng het spek op smaak met uw favoriete BBQ-rub.
  4. Snijd de varkenshaas zo bij dat het in de holte past die u in de ananas hebt gemaakt, breng het vervolgens op smaak met uw favoriete grillrub en grillsaus, en duw het voorzichtig de ananas in. Misschien moet u de varkenshaas nog wat meer bijsnijden om het in de holte te laten passen. Doe dit zo voorzichtig mogelijk om te voorkomen dat de ananas inscheurt.
  5. Laat het spek op de folie liggen en wikkel het spek op die manier om de ananas. Gebruik keukentouw of geweekte houten spiesen om alles op zijn plek te houden.
  6. Leg de swineapple met de naad naar beneden op het grillrooster boven de lekbak. Gril de swineapple met behulp van indirecte hitte of de achterbrander. Plaats de sensor van een draadloze digitale thermometer van Napoleon in het midden van het varkensvlees en stel de thermometer in op 68 °C om de interne temperatuur in het oog te houden.
  7. Begin na 1 uur uw swineapple te bestrijken met BBQ-saus. Blijf de swineapple elke 10 minuten aan alle kanten bestrijken tot het varkensvlees gaar is.
  8. Snijd de swineapple voorzichtig in plakken en serveer ze warm. Het ziet er wat rommelig uit, maar de te gekke smaak maakt dat helemaal goed. Probeer het met wat op de grill gebakken rijst of een overheerlijke salade.


Dit recept voor gegrilde swineapple werd niet wat ik er oorspronkelijk van hoopte, maar het smaakte overheerlijk. Ik koos een intense en romige saus voor bij dit recept, omdat de ananas al het zure bracht en de fruitsmaak het varkensvlees al echt goed tot zijn recht zou laten komen. Wat vindt u ervan? Varkensvlees en ananas - ja, graag of nee, bedankt?

Thumbnail

Gegrilde swineapple

Thumbnail

Geweven spek op smaak brengen

Thumbnail

Voorzichtig vullen met varkensvlees

Thumbnail

Omwikkelen met spek

Thumbnail

Grillen en bestrijken met BBQ-saus

Thumbnail

Met 68 °C is het gaar

Thumbnail

Voorzichtig snijden

Thumbnail

Serveren met gebakken rijst

Thumbnail

Of een salade

Thumbnail

Eet smakelijk.

AndreaAlden
Andrea Alden

Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.

Read More
Thumbnail

Gegrilde swineapple

Thumbnail

Geweven spek op smaak brengen

Thumbnail

Voorzichtig vullen met varkensvlees

Thumbnail

Omwikkelen met spek

Thumbnail

Grillen en bestrijken met BBQ-saus

Thumbnail

Met 68 °C is het gaar

Thumbnail

Voorzichtig snijden

Thumbnail

Serveren met gebakken rijst

Thumbnail

Of een salade

Thumbnail

Eet smakelijk.

Accessoires

Voel u als een professionele griller